台中古早味麵糊蛋餅北區大份量排隊美食早餐一心蛋餅食尚玩家報導 @ Stephanie888的部落格

每次去到各地旅遊，少不了的就是美食，也常常會開始上網搜古早味或是必吃早餐，而這種古早味自製麵糊做成的蛋餅，常常都會是遊客會列為口袋名單去吃吃看的～而這篇就是介紹我去台中玩時，因為行程是要往大坑新社走，所以就決定早餐來吃這間超紅超有人氣的一心蛋餅！！他在一心市場附近，其實也算離一中街不遠，有點像是簡單的空地搭上簡單棚子，擺上幾張桌子，地板也有些許不平，因為是水泥地，不過內用流動率滿大的，滿多客人外帶，所以其實不用太擔心座位要等很久，他在巷子裡斜對面是便利商店，上面有一個大布條寫著一心蛋餅．

只有兩個人在經營製作，一個專門煎，另外一個負責飲料，送餐，收錢服務客人，男店員還滿親切的～旁邊很明顯可以看到一大鍋麵糊，每一塊蛋餅都是用一匙麵糊，煎出來可真是夠份量，光看可能不相信，但只要你是一次就知道了．那天剛好一鍋麵糊用完去拿新的麵糊，所以就等了比較久，不然其實煎的速度不算慢．

而為什麼會有兩個鍋子呢？我看店家在其中一個煎完後，會丟到旁邊的鍋子，可能更酥脆？老實說我也不知道～

飲料有紅茶豆漿鮮奶茶等等，但唯有鮮奶茶只有大杯，而且一杯才35元，所以癌滿多都會點的，豆漿小杯10 元，都是銅板價，不過缺點是好像甜度都調好的，尤其鮮奶茶非常甜，如果不愛吃甜的人，可能真的會無法接受，但味道是可以的，有紅茶和牛奶的味道，不過店家採用保久乳，所以可能才會讓乳味比較突出一點，豆漿感覺還滿真實的，不像粉泡假假的，但也是有甜，早餐蛋餅配豆漿還不錯！

蛋餅有很多款，每個個蛋餅原本是圓的，之後對折，然後放上占板切籌條狀，從最簡單純粹蛋餅到雙蛋餅到豐盛超總匯蛋餅都有，配料多了荷包蛋火腿肉鬆，看著就覺餓很蘇很大份！！好玩的是外帶蛋餅是用紙碗不是紙盒～很霸氣！旁邊也有蒸饅頭的，只是比起蛋餅，大家好像對饅頭系列沒什麼興趣，不過價格一樣很親民！而且不用等～

說了這麼多，還是直接進入食物比較實在～看我們點了什麼～菜單節自店家臉書

原味蛋餅＄20

對！你沒看錯！就是這麼大分只要20 ，這份量大概在台北古早味蛋餅店的1~2倍吧！！更不用說那種連鎖早餐店的份量可能只有一心蛋餅的三分之一吧xdd 很簡單就是只有蛋，蔥，麵糊，一片一片切得剛剛好一口，煎得酥脆，不過他真的完全不會有鹹味，所以桌上醬料就很重要了，平常我吃蛋餅都不沾醬，但這次我一開始不信邪，但事實證明我錯了，真真的陸陸續續加了不少次，有甜醬跟醬油膏胡椒可以選擇，有醬料吃起來才不會膩，店家煎的部會讓麵糊軟軟爛爛，然後每一片幾乎都有沾上一點蛋，吃到一半就會有種慢慢飽足的感覺，當完食時，相信你一定可以撐個三小時沒問題，不管是澱粉類蛋白質類油脂類這盤蛋餅都有～

荷包蛋蛋餅＄30

就是蛋餅加上一個荷包蛋，重點他是半熟荷包蛋，刺破他可以看到蛋黃湧出！喜歡吃半熟蛋甚至喜歡稀狀蛋黃的人不可錯過，一樣建議多少加點醬獲胡椒，不然會很膩沒味道，會只覺得油膩感，不過如果你很喜歡吃醬，就可以像我朋友一樣，在上面作畫有點像蛋包飯的感覺．

蛋黃徐徐流出

雙面煎蛋餅＄30

雙面煎是不會有生蛋黃，兩面完全煎到全熟起鍋，所以就是兩面都會變得酥脆，因為蛋煎起來會比麵糊煎起來還酥，看自己希歡吃哪類型～

如果你真的很怕吃不飽可以試試看總匯或超總匯款，會超級大份的，上傳絕對吸引超多人～

整體而言，真的很便宜又大份味道ok，cp真的不錯！難怪會是台中人激推的美食早餐名店，所以要吃就必須排隊了，但店家提供電話預約和line訂購方式，事先預定必須提早一點，不然店家也做不出來，因為現場真的人很多，像我是平日早上9:30就要排個半小時才能吃到，完全現點現做，絕對熱騰騰，而在一心市場也有其他兩間有名的早餐店，像是賣燒餅油條等等，來臺中不知道要吃什麼，就到台中市場附近，絕對有東西甚至銅板美食，尤其最有名是第二市場，人人推的紅茶和雙醬麵蘿蔔糕豬血湯等等．

食尚玩家報導有報導過喔https://www.youtube.com/watch?v=TMbugOOjPEo

一心蛋餅