上網打關鍵字，宜蘭甕窯雞，相信前十名應該都是甕窯雞或火山爆發雞，其實他們兩家在對面，幾乎打對台，不過特色就有差，各有各的支持者，而看甕窯雞好像略勝一籌，而且停車也比較方便一點點，所以就先吃吃甕窯雞看看，雖然我朋友一直主推火山爆發雞，他每次必點渣糕和豬油拌飯，大家有機會可以試一試，以下先介紹全台有幾間分店的甕窯雞．
停車有人指揮，也有大大的招牌～當時是假日兩點多三點去吃，所以停車都還有好幾個位子．
也可以外帶喔～～可是我覺得外帶應該美味度減半＝＝
一走進去，就可以看到好幾十隻的雞在上面，一個甕一隻，雞先浸泡獨門配料醬汁，不使用任何中藥材，所以號稱品嚐時，不需要沾什麼醬，然後在用龍眼木柴燒，溫度有分幾階段，低溫降溫再高溫，據說是不讓雞的肉汁流失，這也是考出來會跟一般電烤箱不同的地方，店員需要一隻一隻照顧
座位由店員安排，會寫桌號給你，然後自己進去坐，再拿桌號單出來點餐．外面點餐有一些樣品
因為是過年去的，所以有合菜菜單，而且春節這家餐廳要多收10%，張貼在不明顯的門口附近～～一開始還想說怎麼被多收，後來吃到一半問店員他也沒說什麼，只有用手比那張紙，收錢時也沒表示，基本上就是像合菜，冷盤時蔬魚類肉類豆腐蛋類等等都有，只差有主角烤雞．
內用座位區其實超大
有竹筍湯自取～裡面料超多，不過因為鍋的表面積大，所以還滿快就涼掉的，可以要喝再盛，靠技術可以多撈一點竹筍來吃～也因為無限暢飲，湯頭非常的淡，幾乎沒什麼味道就是了～裡面總共偶好幾個地方可以盛，旁邊也有外帶打包袋子，因為有一些人可能較比較多或是雞吃不完，就可自己打包．
一片一片的那種竹筍
每個人都會吃全雞，基本上不會有人點半雞，就算只有兩人或三人來吃，吃不完打包回家炒飯等等都可以，全雞650半雞330，每隻雞幾乎都差不多大小，也小小一隻，皮有烤的顏色非常漂亮，些許焦，看起來鮮嫩多汁，旁邊有雞汁醬料和蒜頭．有附上隔熱手套和塑膠手套，讓你把整隻雞分解
接著當然迫不及待開吃了，好啦，老實說，皮沒有想像中的酥脆，要酥脆還是去吃烤鴨比較實在，尤其我們家超愛吃仁武有一間有名烤鴨，肉質呢還算可以，不會太柴，也有一點肉的之所在其中，但還是建議多少沾一點胡椒或是湯汁，單吃可能會有點膩，雖然店家主打有浸泡，不沾醬一樣好吃，我覺得這一隻雞份量四個人吃會比較剛好，除非你們都是肉食動物～吃久了會覺得滿油的，只好一直喝竹筍湯，還是湯比較不油膩而且高纖維，不過這是平常不會吃太油的我的口味，油膩程度大概跟21風味館或好市多烤雞差不多吧～冬天真的很容易冷掉～打包後回家放冰箱，隔天如果沒加熱，其實也不難吃，反而真的可以真正吃出他獨門醬滲入肉質的味道。
炒青菜，是裡面最便宜的，一盤150，但是誠心建議，不要點炒最簡單的高麗菜，他是炒好一大鍋，等著你點，就直接送上來給你，他完全不脆，已經比燉高麗菜難吃了，有點油又軟軟的，肉臊非常不怎模樣，如果點其他像是地瓜葉或是空心菜水蓮等等都看別桌上桌都熱騰騰的，感覺就是好吃許多，所以這盤高麗菜我們也沒吃完～
男生就是要給他來一碗白飯＄10，多人可以點一鍋＄120
整體而言，對我來說，其實不會想再吃第二次，可能我們家的口味比較挑，覺得他沒那個價值，今天這一桌要$890覺得不太划算，大概只有無限的竹筍湯很棒而已，看後面有一桌沒點雞，點了幾道菜配竹筍湯，其實我也不知道這家為什麼這有名，有些山區或是一些地方主打甕仔雞，他們反而現點現做，所以你要等30分鐘，除非你有先預約，我個人認為他們的還比較好吃，有時候生意太好就會讓他原本的美味扣一點點分數，所以下次我決定是對面的火山爆發雞，一樣遭多電視台報導，來PK一下～
這家的廁所在外面兩三間的地方，也沒有很乾淨，可能太多人使用了，要走比較遠，記得帶衛生紙，廁所沒有提供．
美味度普通，小失望，不直得讓我排隊等候一小時．
店家官網 http://www.0918717288.com/about.html 提供宅配 菜單資訊 分店資訊等等
甕窯雞
262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
一～日 0900~2200
0918-717-288
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